In letzter Zeit hat es die Nacht-Gastronomie in Coburg ganz schön gebeutelt und ein Laden nach dem anderen mußte seinen Hut in den Ring werfen. Umso schöner, dass erst kürzlich eine neue Bar eröffnet hat und wieder eine weitere Möglichkeit bietet,  mit Freunden in der Coburger Innenstadt auszugehen.

Das Gesicht hinter der funkelnagelneuen Bar ist Selina Griebel und im Coburger Nightlife keine Unbekannte. Zuletzt hat sie das Prince in der Kleinen Johannisgasse geführt. Im Januar 2024 hat sie damals die kleine Bar von Nader übernommen, mußte aber im Oktober bereits wieder aufgeben. "Es hat mächtig viel Spaß gemacht. Leider wurde der Pachtvertrag nicht verlängert, was natürlich sehr schade war. Der Entschluß wieder etwas in dieser Richtung auf die Beine zu stellen, war vorhanden. Es hat eben auch etwas gedauert das richtige Objekt zu finden. Mit der Rosi geht nun ein kleiner Traum in Erfüllung, weil ich die Bar auch so einrichten konnte, wie ich es mir vorgestellt habe und nicht einfach nur einen bestehenden Laden zu übernehmen, wo die Gestaltungsmöglichkeiten doch eher gering waren", zeigt sich die Coburgerin motiviert.

Selina Griebel hat sich mit ihrer Rosi in der Rosengasse platziert, nur einen Steinwurf vom Coburger Marktplatz entfernt. Mit dem Konzept und der Einrichtung hat die 33-jährige der "Rosi" tatsächlich ihren eigenen Stempel aufgedrückt und ihre Wünsche einer stylischen Bar mit Hilfe von Freunden, Familie und natürlich auch dem Einsatz von einigen Investitionen ihre Vorstellungen an Einrichtung und Interieur umgesetzt. Einige Wochen hat man fleißig gewerkelt und die Räume einmal auf den Kopf gestellt und wieder neu aufgebaut. Vor zwei Wochen feierte die Bar ihre Eröffnung.

Charakteristisch für die Bar ist der wuchtige Tresen. "Mir war es wichtig, dass die Bar sehr zentral im Raum steht und den Mittelpunkt im Raum einnimmt, weil sich dort einfach auch am Meisten abspielt und die Wege kurz sind", gibt Selina zu verstehen. Alle Wände sind schwarz gehalten und werden durch Gestaltungselemente wie die stylischen Lava-Lampen voll zur Geltung gebracht. Im Gastraum sind zwischen 25 und 30 Sitzplätze zu finden, die mit Lederbänken und flachen Bistrotischen im Loungestyle gestaltet wurden. Im hinteren Bereich des 75 Quadratmeter großen Gastraumes befindet sich eine kleine Tanzfläche mit einem Dj-Pult. 

Wird jetzt wieder alles Prince?
Selina schmunzelt. "Nein, das wird nicht der Fall sein, dass die Besucher jeden Tag tanzen können. Vielmehr gibt es an ausgewählten Tagen, besondere Mottos, an denen auch ein Dj den Abend begleitet. Ich bin sehr froh darüber, dass die ersten Öffnungstage ohne Lärmbeschwerden stattgefunden haben. Das Thema Anwohnerschutz ist mir auch sehr wichtig, deswegen wird es anfangs nur sehr dosiert Musikveranstaltungen geben."
In ihrer neuen Bar hat sich sie sich den modernen Varianten von Cocktails verschrieben. Standard Cocktails wie Swimming Pool oder Pina Colada sucht man darauf vergeblich.

Vielmehr gibt Rosi Sour  mit Aperol, Limettensaft, O-Saft, Zucker und Eiweiß. Gin Basil Smash mit Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Basilikum oder auch Paloma mit Tequila, Limette und Pink Grapefruit. 

Mojito, Caipirinha und ein Passion Fruit Sprizz dürfen auf der Karte nicht fehlen, auch wenn bis zum Samba-Festival noch einige Wochen zu gehen sind. Selinas Lieblings-Cocktail ist gerade der Espresso Martini mit Vodka, Espresso und Zucker, der gut angenommen wird, gibt sie zu verstehen. Unter ihrer Rubrik Classic Cocktails sind dann auch noch Classic Daiquiri und der Passion Fruit Daiquiri aufgeführt. Neben vielen weiteren Varianten sind natürlich auch alkoholfreie Varianten auf der Karte zu finden. Diverse Longdrinks, Wein, Sekt und Champagner lassen keine Wünsche offen.

Beim Thema Bier setzt man auf das Angebot der Kulmbacher Brauerei und hat sich im Speziellen dem Sterna Hell verschrieben. Es gibt aber auch Kulmbacher Edelherb, Mönchshof Radler oder Salitos.
Die Rosi hat immer am Freitag und Samstag ab 19.30 Uhr für Euch geöffnet.