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JETZT NEU IN EBERSDORF
KLEINE AUSZEIT
MIT DER NEUERÖFFNUNG DER „KLEINEN AUSZEIT“ IN EBERSDORF BEI COBURG GEHT FÜR DAS JUNGE PAAR SEBASTIAN UND JOHANNA MIT IHRER ERSTEN EIGENEN GASTRONOMIE EIN LEBENSTRAUM IN ERFÜLLUNG. NACH RUND ZWEI MONATEN UMBAUZEIT KONNTEN SIE IM OKTOBER IN EXPONIERTER LAGE AM RATHAUSPLATZ DIE ERSTEN GÄSTE BEGRÜSSEN.
froh darüber. Gerade unsere älteren Besucher schätzen diesen Service sehr."
Im Inneren des Cafés und der Tagesbar befin- det sich das selbsternannte Highlight in Form eines antiken Ledersofas. Die wunderschön hellen Räume bieten bei über 150 Quadrat- metern Platz für bis zu 54 hungrige Gäste. Auch im Außenbereich, der von April bis Ende Oktober geöffnet ist, können es sich bis zu 24 weitere Personen gemütlich machen. Falls es dort einmal kälter wird, stehen den Besu- chern Decken zum Aufwärmen bereit.
Seit dem Einzug hat sich einiges verändert,
Die Idee zur Gründung ihres eigenen Cafés war schon länger in den Köpfen der beiden Jungunternehmer. Als dann im März dieses Jahres die Insolvenz der vorherigen Traditi- onsbäckerei Heimann am Rathausplatz 1 be- kannt wurde, wurde die Lage für die beiden schnell ernster. Dies gab ihren vorherigen Überlegungen zur Selbstständigkeit einen konkreten Anstoß. Nach kurzem Hin und Her
fiel relativ schnell die Entscheidung, sich auf das Abenteuer eines eigenen Cafés einzulas- sen. Die Idee begann langsam bei den beiden Quereinsteigern zu reifen. Schnell wurde auch die Rollenverteilung klar: Während Johanna sich um hausgemachte Kreationen wie Kuchen oder Torten kümmert, ist Sebasti- an mehr für die Organisation und die Tages- bar verantwortlich. Es zeigt sich früh, dass die
beiden ein hervorragendes Team sind. Insge- samt beschäftigt die kleine Auszeit ein kleines Team, bestehend aus festen Angestellten und Aushilfen, die sich um alle Belange der Kund- schaft kümmern. Besonderer Wert wird auf die Bedienung gelegt, betont Sebastian: "Bei uns gibt es keine Selbstbedienung. Es ist uns sehr wichtig, die Gäste zu bedienen. Manche Leute sind wirklich überrascht, aber dennoch
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- STADTILLU FÜR COBURG, LICHTENFELS & KRONACH