Page 13 - MOHR Stadtillu - Ausgabe 257

KOCHSHOWS AM DONNERSTAG, FREITAG & SAMSTAG
EVENT
metrestaurant, ein À-la-carte-Restaurant so- wie Außengastronomie. Zudem soll der Ho- telbetrieb integriert werden, dessen Leitung ebenfalls in den Händen von Daniel Klein lie- gen wird. Einen kleinen Vorgeschmack auf das was die Besucher im nächsten Jahr er- wartet, gibt es bereits schon demnächst im Rahmen des Schwarzen Marktes in den Alten Pakethallen am Güterbahnhof zu sehen. Das Engagement wurde durch den guten Draht zum Vorstandsvorsitzenden der Oskar Hacker Stiftung, Ralf Veil, möglich.
Mohr: Hallo Daniel, du wirst unser Event gleich mit 3 Shows an verschiedenen Tagen bereichern. Auf was können sich die Besu- cher freuen?
Ich denke mal auf sehr gutes Essen und et- was Unterhaltung, wir werden exklusive ein paar Portionen der Gerichte vorbereiten und es wird jeden Tag ein anderes geben, Gnoc- chi, Thunfisch und Bäckchen vom Schwein.
Mohr: Das hört sich lecker an. Wer mehr möchte, kann das Gericht gleich auf dem Bahndamm verspeisen.
Ja auf jeden Fall werden wir direkt nach der Show noch ein paar Portionen an die Gäste gegen einen fairen Preis ausgeben.
Mohr: Aha. Der Oskar ist sozusagen die Mo- bile Visitenkarte der Oskar-Hacker-Stiftung.
Ja der Wagen dient ihm Vorfeld dazu. Ab 2027 ist ja dann das tolle Schloss Hohenstein da.
Mohr: Was sind derzeit deine Aufgaben für die Stiftung.
Als kulinarischer Botschafter und zukünftiger Küchenchef und kulinarischer Leiter, fällt ge- rade vieles im Vorfeld an, wir haben ja auch Großes vor.
Mohr: Nehme uns doch einmal mit. Was er- wartet unsere Region ab 2027 auf Schloß Ho- henstein.
Es wird echt spannend bei unserem „neuen“ Konzept für das Schloss Hohenstein, ein Gourmet Restaurant, ein a la carte Restau- rant, verschiedene Veranstaltungen, das Ho- tel und natürlich trotzdem die Präsenz von meiner Seite in der Region.
Alles perfekt abgestimmt in einer guten Sym- biose, ich denke es ist für jeden was dabei.
Mohr: Ok. Interessant. Das hört sich schon einmal gut an. Was bedeutet das auf kulina- rischer Ebene. Bekommt die Region endlich wieder einen Stern?
Das kann ich leider nicht bestätigen, dass ist ja nicht beeinflussbar, „Gott sei dank“, aber die Ambitionen sind definitiv da und es wäre auch mein persönliches Ziel.
Mohr: Neben dem Schwarzen Markt bist du das ganze Jahr über bis zum Start auf Schloß Hohenstein immer wieder einmal in der Re- gion vertreten. Wo wird das demnächst sein?
Karotte. Soja. Amaranth. Schnittlauch
Der schwarze Markt ist der Start, danach bin ich direkt am Sonntag in Wirsberg bei zu- Tisch. Sambafestival bin ich natürlich auch vertreten und es wird immer wieder die Gele- genheit geben schon etwas vom kulinari- schen Schloß zu testen.
Mohr: Im Prinzip bist du auch medial ganz gut unterwegs und desöferen in einschlägi- gen TV-Kochformaten zu sehen. Wann kön- nen wir dich hier im TV wieder sehen?
Oh gute Frage, aktuell fehlt tatsächlich etwas die Zeit um solche Projekt in Angriff zu neh- men, aber man kann gespannt sein, es gibt immer wieder die Möglichkeit, gerne auf den Sozialen Netzwerken folgen, dann be- kommt man bestimmt auch demnächst nen Einblick, was wir am Schloß machen, ist ja fast ne Dokumentation :)
Mohr: Das hört sich alles irgendwie stressig an. Wie bekommst du das alles unter einen Hut?
Das frag ich mich auch manchmal, gute Pla- nung und eine Große Portion Disziplin.
Mohr: Freut sich deine Familie schon auf die Region Coburg. Wer möchte schon nicht ger- ne in ein Schloß ziehen.
Ja alle sind sehr gespannt und wir wurden ab Tag 1 sehr gut in der Gesellschaft aufgenom- men und wollen uns auch sehr integrieren und nahbar sein. Somit kann ich mir vorstel- len, dass wir vielleicht schon früher als ge- plant nach Coburg kommen.
Erstmal freue ich mich auf auch auf dem Schwarzen Markt.
GERICHTE IN DEN KOCHSHOWS
Thunfisch. Kalamansi. Avocado. Miso
Gnocchi.
Sobrasada de Mallorca. Honigmelone. Schnittlauch
Feinschmecker aufgepasst!
Die Gourmet-Gerichte aus der Kochshow von Daniel Klein kann man auf dem Schwarzen Markt sogar gemütlich auf dem "Catwalk" in aller Ruhe zu sich nehmen. Diese zwei Gerichte werden jeweils in der Kochshow von Daniel Klein live zubereitet und sind danach auch im Außenbereich aus dem Foodtrailer "Oskar" der Oskar-Hacker-Stiftung zum Preis von 14 Euro erhältlich. Dieses Angebot gilt, nur solange der Vorrat reicht, für die Tage Donnerstag ab 12.00 Uhr, Freitag ab 19 Uhr und Samstag ab 19 Uhr.
Ausgabe 257 13